Δ
Сетевое изданиеDVINANEWS

Определены финалисты кулинарного конкурса «АРХИкухня»

7 февраля 2021 9:06 Бизнес Конкурсы Агропром Туризм
Фото из архива финалистов конкурса (www.pomorland.travel)
Фото из архива финалистов конкурса (www.pomorland.travel)

В финале регионального конкурса «АРХИкухня», который состоится 26 февраля 2021 года, сразятся повара и кондитеры Архангельской области.

На конкурс поступили заявки от участников из разных городов и районов региона: Архангельска, Коряжмы, Котласа, Северодвинска, Пинежского, Ленского и Приморского районов.

Чтобы стать участником конкурса, нужно было не только пройти регистрацию, но и направить в адрес организаторов конкурсное задание – видеоролик с приготовлением блюда, а также рецептуру и список локальных продуктов, которые использовались при готовке.

Конкурс «АРХИкухня» направлен на популяризацию северной кухни, поэтому члены жюри уделяли особое внимание использованию местных продуктов и следованию гастрономическим традициям Архангельской области. Также при выборе финалистов учитывались творческий подход и креативность, подача блюда и разработка собственной рецептуры.

По итогам оценок были определены финалисты в двух номинациях: «Северная паужна» и «Сладко житьё».

Номинация «Северная паужна»:

  1. Роман Волков и ресторан «Легенда» (г. Котлас) с блюдом «Филе зубатки с сосновым духом, печеным картофелем и поморскими груздями в сметане»;
  2. Александр Голубцов и ресторан «Столица Поморья» (г. Архангельск) с блюдом «Котлетки из беломорской трески с творогом и ламинарией с толченым картофелем на гарнир».

Номинация «Сладко житьё»:

  1. Денис Иванов и «Кондитерская студия Дениса Иванова» (г. Архангельск) с десертом «Шаньга поморская со сметанным кремом и морошковым джемом»;
  2. Ксения Порошина и «Мастерская Ксении Порошиной» (г. Архангельск) с десертом «Грибной медовик».

26 февраля четыре финалиста сразятся за звание «АРХИповар» и «АРХИкондитер», а заведения, в которых работают победители, – за звание «АРХИкухня».

Напомним, что инициатором и куратором конкурса «АРХИкухня» является туристско-информационный центр Архангельской области. Организатор проекта – агентство регионального развития при  поддержке министерства культуры и министерства агропромышленного комплекса и торговли региона.

Туристско-информационный центр Архангельской области

Культура

22 января

Кон­курс «Народ-худ­ож­ник» начи­на­ет новый трех­лет­ний цикл

22 января

В Север­ном мор­ском музее прой­дет встре­ча с Юрием Бараш­ковым

21 января

Стар­то­вал кон­курс гран­тов для под­дер­жки твор­ческ­их проектов

21 января

К 100-ле­тию Кот­ласско­го райо­на выпус­тят книгу

21 января

Куда посту­пят 120 книг веду­щих рос­сийск­их издательств – опреде­ля­ют жите­ли Поморья

21 января

Кон­курс «А песня рус­ская жива» приг­лаша­ет к участию

20 января

Север­ный хор начи­на­ет гас­троль­ный тур по Поморью

20 января

В Архан­гель­ске откры­ва­ет­ся выстав­оч­ный про­ект «Север-2021»

20 января

В объек­тиве – Аркти­ка: Доб­ролю­бов­ка приг­лаша­ет на встре­чу с архан­гель­ским фотог­ра­фом

20 января

Дети, джаз, жизнь: в Поморье реали­зу­ет­ся про­ект в под­дер­жку талант­ли­вых северян

19 января

Фес­тиваль «Хрус­таль­ные зво­ны» под­вел итоги

19 января

Архан­гель­ский театр драмы предс­та­вля­ет «Судь­бы Абрамова»

19 января

Архан­гель­ская хоро­вая капел­ла приг­лаша­ет люби­те­лей пения

18 января

Севе­рян приг­лаша­ют в драм­те­атр на лек­цию о сов­рем­ен­ной дра­мат­ур­гии

18 января

Стар­то­вал пятый этап про­граммы турис­тич­ес­кого кешбэка

18 января

Новый выстав­оч­ный про­ект откры­ва­ет­ся в Архан­гель­ске

18 января

Худо­жест­ве­нный взгляд на Антаркти­ду предс­та­вят на «Откры­той палу­бе» в Архан­гель­ске

18 января

Твор­чес­кие кол­лекти­вы Новод­винска гото­вят­ся к юби­ле­ям и забот­ят­ся о безо­пас­ности зрителей

18 января

Вока­лис­тов Поморья приг­лаша­ют к учас­тию в фес­тива­ле «Зву­ча­ние души»

Похожие новости

22 марта Культура

Архан­гель­ская область предс­та­вила турп­ре­дложе­ния на лет­ний сезон

17 марта Культура

18 марта в Рос­сии стар­ту­ет тре­тий этап про­граммы турис­тич­ес­кого кешбэка

27 февраля Общество

Наз­ваны имена «АРХИпо­вара» и «АРХИк­он­дите­ра» Архан­гель­ской области

24 февраля Культура

Откры­тый Север онлайн: диа­лог тур­бизне­са и влас­ти про­дол­жа­ет­ся

7 февраля Культура

Опреде­лены фина­лис­ты кули­нар­ного кон­курса «АРХИк­ух­ня»

5 февраля Культура

Рабо­ты архан­гель­ских мас­те­ров экспо­ниру­ют­ся в Санкт-Пет­ер­бурге

18 декабря Культура

Про­дол­жа­ет­ся прием заявок на кон­курс среди пова­ров и кон­дите­ров «АРХИк­ух­ня»

30 марта Культура

Стар­то­вал III этап фес­тива­ля-кон­курса юных талан­тов «Буду­щее Поморья»

17 марта Культура

Все­рос­сийс­кий фес­тиваль пред­лага­ет твор­ческ­им кол­лекти­вам предс­та­вить помор­ские тра­ди­ции и ремесла

16 марта Общество

Наз­ваны луч­шие юные исполни­тели на струн­но-смыч­ковых инстру­мен­тах

3 марта Культура

Стар­то­вал прием заявок на кон­курс моло­дых исполни­те­лей

27 февраля Общество

Прием работ на все­рос­сийс­кий кон­курс «Мои Солов­ки» завер­шится 31 марта

16 февраля Культура

Объяв­лен кон­курс на при­суж­де­ние гран­тов Пре­зи­ден­та России