Δ
Сетевое изданиеDVINANEWS

Определены финалисты кулинарного конкурса «АРХИкухня»

7 февраля 2021 9:06 Бизнес Конкурсы Агропром Туризм
Фото из архива финалистов конкурса (www.pomorland.travel)
Фото из архива финалистов конкурса (www.pomorland.travel)

В финале регионального конкурса «АРХИкухня», который состоится 26 февраля 2021 года, сразятся повара и кондитеры Архангельской области.

На конкурс поступили заявки от участников из разных городов и районов региона: Архангельска, Коряжмы, Котласа, Северодвинска, Пинежского, Ленского и Приморского районов.

Чтобы стать участником конкурса, нужно было не только пройти регистрацию, но и направить в адрес организаторов конкурсное задание – видеоролик с приготовлением блюда, а также рецептуру и список локальных продуктов, которые использовались при готовке.

Конкурс «АРХИкухня» направлен на популяризацию северной кухни, поэтому члены жюри уделяли особое внимание использованию местных продуктов и следованию гастрономическим традициям Архангельской области. Также при выборе финалистов учитывались творческий подход и креативность, подача блюда и разработка собственной рецептуры.

По итогам оценок были определены финалисты в двух номинациях: «Северная паужна» и «Сладко житьё».

Номинация «Северная паужна»:

  1. Роман Волков и ресторан «Легенда» (г. Котлас) с блюдом «Филе зубатки с сосновым духом, печеным картофелем и поморскими груздями в сметане»;
  2. Александр Голубцов и ресторан «Столица Поморья» (г. Архангельск) с блюдом «Котлетки из беломорской трески с творогом и ламинарией с толченым картофелем на гарнир».

Номинация «Сладко житьё»:

  1. Денис Иванов и «Кондитерская студия Дениса Иванова» (г. Архангельск) с десертом «Шаньга поморская со сметанным кремом и морошковым джемом»;
  2. Ксения Порошина и «Мастерская Ксении Порошиной» (г. Архангельск) с десертом «Грибной медовик».

26 февраля четыре финалиста сразятся за звание «АРХИповар» и «АРХИкондитер», а заведения, в которых работают победители, – за звание «АРХИкухня».

Напомним, что инициатором и куратором конкурса «АРХИкухня» является туристско-информационный центр Архангельской области. Организатор проекта – агентство регионального развития при  поддержке министерства культуры и министерства агропромышленного комплекса и торговли региона.

Туристско-информационный центр Архангельской области

Культура

15 августа

Из Архан­гель­ской области в Донец­кую народ­ную рес­пуб­лику отпра­вили пар­тию дет­ских книг и оргте­хники

15 августа

«Ска­зоч­ник весе­лый, неве­селый чело­век»: в Доб­ролю­бов­ке предс­та­вят книгу о Сте­пане Писахове

15 августа

Воп­росы сох­ране­ния тра­ди­ций Рус­ско­го Севе­ра обсу­дят в Каргополе

14 августа

В музее «Малые Коре­лы» откры­лась выставка, посвящ­ен­ная север­ным промыслам

10 августа

Архан­гель­ский театр драмы гото­вит­ся к откры­тию 90-го сезона

10 августа

Севе­рян приг­лаша­ют на выставку архит­ек­тур­ной кера­мики из соб­ра­ния Эрмитажа

10 августа

Рус­ский народ­ный хор имени М. Е. Пят­ницко­го высту­пит в рам­ках куль­тур­ной про­граммы Мар­гари­тин­ки

9 августа

Фес­тиваль авторс­кой песни «На Соло­вец­ких остро­вах» стар­ту­ет 10 августа

8 августа

В Доб­ролю­бов­ке предс­та­вят новую книгу из серии «Сов­рем­ен­ные север­ные писатели»

8 августа

Понять образ жизни нез­ря­чих людей смо­гут посети­тели выставки в Архан­гель­ске

8 августа

На Солов­ках про­хо­дят заня­тия в школе юного музейщика

8 августа

Рабо­ты север­ных мас­те­ров живо­писи и гра­фики предс­та­влены в Выстав­оч­ном зале Союза худож­ни­ков в Архан­гель­ске

6 августа

Цен­траль­ную дет­скую биб­ли­оте­ку Уймы осна­стят по модель­ному стандарту

6 августа

Архан­гель­ская область при­мет учас­тие в Меж­дуна­род­ном дет­ском куль­тур­ном форуме

5 августа

Предс­та­ви­те­лей биз­неса приг­лаша­ют к обсужде­нию про­граммы раз­ви­тия турис­тич­ес­кого клас­тера Архан­гель­ской области

4 августа

Кино­зал в Вель­ском район­ном куль­тур­ном цен­тре откро­ет­ся в декабре

4 августа

Архан­гель­ская область вышла в финал Все­рос­сийско­го кон­курса про­ек­тов в сфере гаст­ро­но­ми­чес­кого туризма

4 августа

Архан­гель­ская область при­нима­ет учас­тие в турис­тич­ес­ком фору­ме «Путе­шес­твуй!»

4 августа

В Архан­гель­ском кол­ледже куль­туры и искусства идет капи­таль­ный ремонт

Похожие новости

22 марта Культура

Архан­гель­ская область предс­та­вила турп­ре­дложе­ния на лет­ний сезон

17 марта Культура

18 марта в Рос­сии стар­ту­ет тре­тий этап про­граммы турис­тич­ес­кого кешбэка

27 февраля Общество

Наз­ваны имена «АРХИпо­вара» и «АРХИк­он­дите­ра» Архан­гель­ской области

24 февраля Культура

Откры­тый Север онлайн: диа­лог тур­бизне­са и влас­ти про­дол­жа­ет­ся

7 февраля Культура

Опреде­лены фина­лис­ты кули­нар­ного кон­курса «АРХИк­ух­ня»

5 февраля Культура

Рабо­ты архан­гель­ских мас­те­ров экспо­ниру­ют­ся в Санкт-Пет­ер­бурге

18 декабря Культура

Про­дол­жа­ет­ся прием заявок на кон­курс среди пова­ров и кон­дите­ров «АРХИк­ух­ня»

30 марта Культура

Стар­то­вал III этап фес­тива­ля-кон­курса юных талан­тов «Буду­щее Поморья»

17 марта Культура

Все­рос­сийс­кий фес­тиваль пред­лага­ет твор­ческ­им кол­лекти­вам предс­та­вить помор­ские тра­ди­ции и ремесла

16 марта Общество

Наз­ваны луч­шие юные исполни­тели на струн­но-смыч­ковых инстру­мен­тах

3 марта Культура

Стар­то­вал прием заявок на кон­курс моло­дых исполни­те­лей

27 февраля Общество

Прием работ на все­рос­сийс­кий кон­курс «Мои Солов­ки» завер­шится 31 марта

16 февраля Культура

Объяв­лен кон­курс на при­суж­де­ние гран­тов Пре­зи­ден­та России