Δ
Правительство Архангельской областиПресс-центр

Роспотребнадзор: употребление сырого молока может быть опасно для здоровья

16 августа 10:20 Агропром Безопасность

Употребление сырого молока без необходимой обработки (пастеризация, стерилизация) может стать фактором передачи патогенных микроорганизмов и вызывать у человека инфекционные заболевания и отравления.

Загрязнение молока может происходить от:

  • коровьих фекалий, вступающих в непосредственный контакт с молоком;
  • заболеваний вымени коровы (маститы);
  • заболеваний коровы (например, туберкулез крупного рогатого скота);
  • бактерий, которые живут на коже коров;
  • насекомых, грызунов и других животных;
  • технологического оборудования (при несоблюдении правил его обработки);
  • людей, например, через загрязнённую одежду и обувь.

Самой серьёзной и коварной инфекцией крупного рогатого скота, опасной для человека, является туберкулез. Он вполне может передаваться от заражённой коровы к потребителям молока, если продукт питания не прошел полноценной обработки.

Бруцеллез – ещё одно заболевание, поражающее крупный рогатый скот и передающееся человеку не только путем прямого контакта, но и при употреблении в пищу заражённого молока. Основными симптомами бруцеллеза являются: длительная лихорадка с обильным потоотделением, увеличение лимфатических узлов, печени и селезенки, боли в мышцах и суставах, кожная сыпь.

Мастит — патология, встречающаяся у дойных коров. Это инфекционное воспаление вымени, приводящее к гнойному процессу. Причинами может послужить неудовлетворительные санитарно-гигиенические условия содержания дойного стада, нарушение технологии дойки, несоблюдение правил обработки технологического оборудования, несоблюдение личной гигиены персонала. Мастит у коров в большинстве случаев вызывают стафилококки или стрептококки, реже причиной становится кишечная палочка. При этом нет изменений во внешнем виде молока нет.

Молоко маститных коров вызывает у людей, особенно детей, пищевые отравления бактериального происхождения, расстройство функции желудочно-кишечного тракта, стрептококковую ангину. Особенно опасно употребление сырого молока в летнее время, когда молоко находится в тепле и создается особо благоприятная среда для размножения микробов.

Управление Роспотребнадзора по Архангельской области обращает внимание: употребление сырого молока может быть опасно для жизни и здоровья человека.

Здоровье

21 сентября

Бла­гот­вори­тель­ная «Поморьюш­кина ярмарка» про­шла в спе­ци­али­зи­ро­ван­ном доме ребёнка

18 сентября

Теле­фон здо­ровья «Ока­за­ние меди­цин­ской помощи тяже­лоболь­ным паци­ен­там»

18 сентября

Вни­ма­нию СМИ! Объяв­лен кон­курс луч­ших работ по осве­ще­нию воп­ро­сов ЗОЖ

18 сентября

Пер­вую трой­ню, рож­дён­ную в пери­наталь­ном цен­тре, выписа­ли домой

18 сентября

«Поморьюш­кина Ярмарка» снова ждёт гостей

17 сентября

Жизнь архан­гель­ских пен­си­оне­ров ста­нов­ит­ся безо­пас­нее

13 сентября

До конца года регион полу­чит пять новых автомо­би­лей ско­рой помощи

12 сентября

ЗОЖ и тан­цы: на Чум­бар­ов­ке про­шёл День трезвости

11 сентября

Минздр­ав: вак­цини­ровать­ся про­тив грип­па нужно ежегодно

11 сентября

В Архан­гель­ске про­хо­дит День трезвости

10 сентября

В день выбо­ров севе­род­винс­кие врачи посади­ли деревья возле больниц

10 сентября

В день выбо­ров севе­род­винс­кие врачи посади­ли деревья возле больниц

10 сентября

В день выбо­ров севе­род­винс­кие врачи посади­ли деревья возле больниц

9 сентября

Бай­дар­оч­ник Илья Сит­ни­ков – сереб­ряный при­зёр чем­пи­она­та России

7 сентября

Обновл­ён­ную регист­ра­туру откры­ли в архан­гель­ской полик­лини­ке №2

7 сентября

О про­фил­ак­тике тре­вож­но-деп­рес­сив­ных расстр­ойств – по горя­чей линии

7 сентября

В архан­гель­ской кли­нике стали про­водить мони­торинг моз­го­вой актив­нос­ти во сне

5 сентября

Защити­те детей от гриппа!

5 сентября

В «Шко­ле памя­ти» стар­ту­ют заня­тия для родст­вен­ни­ков боль­ных с деменцией

Похожие новости