Δ
Правительство Архангельской областиПресс-центр

Роспотребнадзор: употребление сырого молока может быть опасно для здоровья

16 августа 2018 10:20 Агропром Безопасность

Употребление сырого молока без необходимой обработки (пастеризация, стерилизация) может стать фактором передачи патогенных микроорганизмов и вызывать у человека инфекционные заболевания и отравления.

Загрязнение молока может происходить от:

  • коровьих фекалий, вступающих в непосредственный контакт с молоком;
  • заболеваний вымени коровы (маститы);
  • заболеваний коровы (например, туберкулез крупного рогатого скота);
  • бактерий, которые живут на коже коров;
  • насекомых, грызунов и других животных;
  • технологического оборудования (при несоблюдении правил его обработки);
  • людей, например, через загрязнённую одежду и обувь.

Самой серьёзной и коварной инфекцией крупного рогатого скота, опасной для человека, является туберкулез. Он вполне может передаваться от заражённой коровы к потребителям молока, если продукт питания не прошел полноценной обработки.

Бруцеллез – ещё одно заболевание, поражающее крупный рогатый скот и передающееся человеку не только путем прямого контакта, но и при употреблении в пищу заражённого молока. Основными симптомами бруцеллеза являются: длительная лихорадка с обильным потоотделением, увеличение лимфатических узлов, печени и селезенки, боли в мышцах и суставах, кожная сыпь.

Мастит — патология, встречающаяся у дойных коров. Это инфекционное воспаление вымени, приводящее к гнойному процессу. Причинами может послужить неудовлетворительные санитарно-гигиенические условия содержания дойного стада, нарушение технологии дойки, несоблюдение правил обработки технологического оборудования, несоблюдение личной гигиены персонала. Мастит у коров в большинстве случаев вызывают стафилококки или стрептококки, реже причиной становится кишечная палочка. При этом нет изменений во внешнем виде молока нет.

Молоко маститных коров вызывает у людей, особенно детей, пищевые отравления бактериального происхождения, расстройство функции желудочно-кишечного тракта, стрептококковую ангину. Особенно опасно употребление сырого молока в летнее время, когда молоко находится в тепле и создается особо благоприятная среда для размножения микробов.

Управление Роспотребнадзора по Архангельской области обращает внимание: употребление сырого молока может быть опасно для жизни и здоровья человека.

Здоровье

15 февраля

Пере­движ­ной мам­могр­аф будет рабо­тать в Мезе­ни две недели

14 февраля

Сту­ден­ты Севе­ро-Запа­да собе­рут­ся в Архан­гель­ске на олим­пи­аде по хирургии

13 февраля

Пере­движ­ной мам­могр­аф: пер­вая оста­нов­ка – Мезень

12 февраля

Элект­ро­нное здра­во­ох­ране­ние – в под­дер­жку пси­хич­ес­кого здо­ровья северян

11 февраля

С 12 фев­раля в Архан­гель­ске вво­дит­ся каран­тин по гриппу

11 февраля

Врачи Рос­сии и Нор­ве­гии обсу­дят в Архан­гель­ске тему элект­ро­нного здра­во­ох­ране­ния в пси­хи­ат­рии

11 февраля

На пря­мой линии – врач-он­ко­лог

8 февраля

Сту­ден­тка Архан­гель­ского меди­цинс­ко­го кол­леджа – в числе победи­те­лей чем­пи­она­та WorldSkills

8 февраля

В Архан­гель­ской област­ной боль­нице появи­лась иннова­ци­он­ная обу­ча­ющая площадка

8 февраля

Боль­ницы Поморья закупа­ют мед­техни­ку за счет нор­миро­ван­ного стра­хо­во­го запаса

7 февраля

Сту­ден­тка Архан­гель­ского меди­цинс­ко­го кол­леджа при­нима­ет учас­тие в чем­пи­она­те WorldSkills

7 февраля

8 фев­раля на «теле­фоне здо­ровья» – дет­ский сто­ма­то­лог

6 февраля

В 2018 году в Архан­гель­ской области с помощью ЭКО роди­лись 264 малыша

6 февраля

Севе­рян приг­лаша­ют на откры­тые лек­то­рии «Рецеп­ты здо­ро­вой жизни»

5 февраля

В Архан­гель­ской области рас­тет уро­вень заболе­ва­емос­ти грип­пом и ОРВИ

4 февраля

Севе­рян про­кон­суль­тиру­ют по воп­ро­сам ока­за­ния меди­цин­ской помощи по полису ОМС

4 февраля

«Вра­чи без гра­ниц» в Поморье: пер­вые паци­ен­ты нача­ли лече­ние тубер­куле­за

4 февраля

Архан­гель­ские онколо­ги при­меня­ют высо­кие тех­ноло­гии в лече­нии опухолей

3 февраля

Акция «Лед надеж­ды наш­ей»: мас­совые забеги и отбор талант­ли­вых ребят

Похожие новости