Δ
Правительство Архангельской областиПресс-центр

Роспотребнадзор: употребление сырого молока может быть опасно для здоровья

16 августа 2018 10:20 Агропром Безопасность

Употребление сырого молока без необходимой обработки (пастеризация, стерилизация) может стать фактором передачи патогенных микроорганизмов и вызывать у человека инфекционные заболевания и отравления.

Загрязнение молока может происходить от:

  • коровьих фекалий, вступающих в непосредственный контакт с молоком;
  • заболеваний вымени коровы (маститы);
  • заболеваний коровы (например, туберкулез крупного рогатого скота);
  • бактерий, которые живут на коже коров;
  • насекомых, грызунов и других животных;
  • технологического оборудования (при несоблюдении правил его обработки);
  • людей, например, через загрязнённую одежду и обувь.

Самой серьёзной и коварной инфекцией крупного рогатого скота, опасной для человека, является туберкулез. Он вполне может передаваться от заражённой коровы к потребителям молока, если продукт питания не прошел полноценной обработки.

Бруцеллез – ещё одно заболевание, поражающее крупный рогатый скот и передающееся человеку не только путем прямого контакта, но и при употреблении в пищу заражённого молока. Основными симптомами бруцеллеза являются: длительная лихорадка с обильным потоотделением, увеличение лимфатических узлов, печени и селезенки, боли в мышцах и суставах, кожная сыпь.

Мастит — патология, встречающаяся у дойных коров. Это инфекционное воспаление вымени, приводящее к гнойному процессу. Причинами может послужить неудовлетворительные санитарно-гигиенические условия содержания дойного стада, нарушение технологии дойки, несоблюдение правил обработки технологического оборудования, несоблюдение личной гигиены персонала. Мастит у коров в большинстве случаев вызывают стафилококки или стрептококки, реже причиной становится кишечная палочка. При этом нет изменений во внешнем виде молока нет.

Молоко маститных коров вызывает у людей, особенно детей, пищевые отравления бактериального происхождения, расстройство функции желудочно-кишечного тракта, стрептококковую ангину. Особенно опасно употребление сырого молока в летнее время, когда молоко находится в тепле и создается особо благоприятная среда для размножения микробов.

Управление Роспотребнадзора по Архангельской области обращает внимание: употребление сырого молока может быть опасно для жизни и здоровья человека.

Здоровье

26 июня

Один из прио­ри­те­тов нац­про­ек­та «Здра­во­ох­ране­ние» – борь­ба с сер­дечно-сосу­дис­тыми заболе­вани­ями

26 июня

26 июня – День борь­бы с нар­кома­ни­ей

25 июня

10000 шагов к жиз­ни: 29 июня Архан­гельск при­со­еди­нит­ся к все­рос­сийс­кой акции

25 июня

Архан­гельск посе­тит глав­ный спе­ци­алист Рос­сии по пал­ли­атив­ной помощи

24 июня

Помощь стар­шему поколе­нию Архан­гель­ской области – прио­ри­тет нац­про­ек­та «Демог­ра­фия»

24 июня

В Архан­гель­ске выбе­рут луч­шую выез­дную бри­гаду ско­рой меди­цин­ской помощи

21 июня

25 июня на «теле­фоне здо­ровья» – спе­ци­алист по воп­ро­сам борь­бы с нар­кома­ни­ей

21 июня

Пери­наталь­ный центр Архан­гель­ской област­ной боль­ницы приг­лаша­ет на День откры­тых дверей

20 июня

Рос­сийс­кие и зару­бежные спе­ци­алис­ты при­мут учас­тие в вось­мом Бело­мор­ском сим­пози­уме в Архан­гель­ске

19 июня

Борь­ба с онколо­ги­ей в Поморье – один из осно­вных прио­ри­те­тов нац­про­ек­та

18 июня

Меди­цин­ские работ­ники Архан­гель­ской области стали победи­те­ля­ми Все­рос­сийско­го кон­курса врачей

17 июня

Архан­гель­ский врач предс­та­влен к госу­дарст­вен­ной награде

17 июня

Хирур­гич­ес­кому кор­пусу Архан­гель­ской област­ной боль­ницы – пять лет

14 июня

Нян­домс­кой боль­нице исполни­лось 110 лет

14 июня

Свыше 2400 севе­ря­нок обсле­до­вал пере­движ­ной мам­могр­аф в Устья­нс­ком районе

13 июня

Раз­ви­тие пал­ли­атив­ной меди­цин­ской помощи в регио­не выхо­дит на качест­ве­нно новый уровень

13 июня

Архан­гель­ская «Шко­ла памя­ти» в июне приг­лаша­ет на занятия

11 июня

Луч­ших меди­ков Архан­гель­ской области наг­ради­ли в пред­две­рии Дня меди­цинс­ко­го работника

10 июня

Пси­хо­ло­ги и нар­коло­ги ищут эффек­тив­ные спо­собы про­фил­ак­тики таба­коку­ре­ния у под­рос­тков Поморья

Похожие новости