Δ
Сетевое изданиеDVINANEWS

Гастрономический акцент: в фокусе внимания – туристические тренды России

14 сентября 9:00 Туризм
Кофе по-мезенски. Фото предоставлено туристско-информационным центром Архангельской области
Кофе по-мезенски. Фото предоставлено туристско-информационным центром Архангельской области

Повышение привлекательности регионов за счет усиления роли местной кухни и появления новых площадок для взаимодействия власти и бизнеса обсудили на пресс-конференции ТАСС во главе с послом Всемирной туристской организации ООН Вячеславом Фетисовым.

О потенциале Поморья в данном сегменте туротрасли рассказал заместитель председателя правительства Архангельской области Иван Дементьев.

В пресс-конференции приняли участие президент Российского союза туриндустрии Андрей Игнатьев, президент Международного этногастрономического центра Леонид Гелибтерман, президент национальной ассоциации кулинаров России Виктор Беляев, главы регионов, а также руководители профильных ведомств органов исполнительной власти субъектов Федерации.

Особое внимание было уделено теме региональных гастрономических фестивалей. Так, Леонид Гелибтерман рассказал о формате гастрокемпа, который подразумевает большой кулинарный эксперимент в окружении русской природы. В таких локациях создаются новые эксклюзивные рецепты блюд, десертов и напитков из местных продуктов, а затем они появляются в меню кафе и ресторанов.

В этом направлении есть свои проекты и в Архангельской области. В Кенозерском парке, к примеру, стала регулярной практика гастрономических туров, где, как и в гастрокемпе, с местными специалитетами в окружении северной природы работают шеф-повара. Среди местных рестораторов сегодня прослеживается здоровая конкуренция в презентации фирменного северного меню. Несмотря на ограничения, в этом году в Архангельске открылся ресторан авторской кухни.

На пресс-конференции Иван Дементьев подробно рассказал о том, какие гастрономические бренды и сувениры Поморья непременно нужно увезти с собой гостям региона, а также о реализуемых проектах в данном секторе турсферы.

Так, помимо трески, сёмги и беломорской сельди, в Архангельской области можно попробовать разнообразные блюда из грибов, выпечку с северными ягодами, архангельский пряник – козулю, а также кофе по-мезенски из самовара, приготовленный особым образом.

Кроме того, в целях сохранения и продвижения гастрономических традиций в Архангельской области состоялся конкурс поваров и кондитеров «АРХИкухня». В рамках конкурса определили лучших рестораторов, поваров и кондитеров, которые используют именно локальные продукты и традиционные технологии их приготовления.

— Здесь мы получили двойной эффект – сохранение технологий производства и популяризацию местной кухни. Конкурсанты смогли применить творчество в разработке новых кулинарных блюд, которые можно включать в меню ресторанов. Планируем это поддерживать и далее, – добавил Иван Дементьев.

В регионе также проходят различные гастрономические события и фестивали. В самое ближайшее время в Архангельске состоится масштабное торговое событие – Маргаритинская ярмарка. В этом году основной идеей культурной программы ярмарки станет концепция «Все пряники – в гости к северной козуле». Она основана на уникальном гастрономическом бренде столицы Поморья – расписной архангельской козуле, что позволит не только сохранять имеющие традиции, но и популяризировать их.

Туристско-информационный центр Архангельской области

Культура

25 октября

Завтра в сто­лице Поморья объя­вят шорт-лист кино­фес­тива­ля Arctic open

25 октября

Моло­деж­ное тре­вел-шоу предс­та­вит Архан­гель­скую область гла­зами иност­ра­нцев

25 октября

Мос­ковс­кий Музей Победы приг­лаша­ет жите­лей Поморья на онлайн-прог­рамму «Ночь искусств»

23 октября

В Архан­гель­ской области стар­това­ли IV Полуш­ин­ские крае­вед­чес­кие чтения

22 октября

Нац­про­ект «Куль­тура»: еще два сель­ских Дома куль­туры отрем­он­тиро­ваны в Поморье

22 октября

В Доб­ролю­бов­ке запуще­на бес­кон­такт­ная стан­ция выдачи книг

21 октября

В Архан­гель­ске стар­това­ли «Меж­дуна­род­ные Дни Джаза»

21 октября

В Кот­ласс­ком райо­не появи­лось свое моло­деж­ное теле­виде­ние

21 октября

Виле­годс­ко­му крае­вед­ческо­му музею исполни­лось 55 лет

20 октября

По про­грамме «Пуш­кинс­кая кар­та» в Архан­гель­ской области про­дано поряд­ка четы­рех тысяч билетов

20 октября

Вице-губ­ер­на­тор Архан­гель­ской области и Гене­раль­ный кон­сул Гер­ма­нии обсуди­ли нап­равле­ния сот­рудни­чес­тва

20 октября

Север­ный хор приг­лаша­ет на «Суб­бот­ние встречи»

19 октября

Гран­ты Рос­тур­из­ма помога­ют предп­ри­ни­ма­те­лям Поморья рас­ширить спектр услуг для туристов

18 октября

В Архан­гель­ске можно про­читать «Днев­ник север­ных вод»

18 октября

«Чувство живо­писи»: в Архан­гель­ске откро­ет­ся уни­каль­ное инклю­зив­ное про­стран­ство

17 октября

В Архан­гель­ске впер­вые реали­зу­ет­ся инклю­зив­ный музы­каль­но-теат­раль­ный про­ект «АрхиДж­аз»

16 октября

Прой­ти Руб­цовс­кой тро­пой: в Емец­ке на роди­не рус­ско­го поэта откры­лся новый тур­марш­рут

16 октября

К 75-ле­тию Вла­ди­ми­ра Бур­чевско­го: в Архан­гель­ске откры­лась выставка, посвящ­ен­ная ремес­лам Поморья

15 октября

Министр куль­туры Архан­гель­ской области Оксана Свет­лова встре­тилась с север­ными лите­рато­рами

Похожие новости

25 октября Культура

Моло­деж­ное тре­вел-шоу предс­та­вит Архан­гель­скую область гла­зами иност­ра­нцев

21 октября Культура

Виле­годс­ко­му крае­вед­ческо­му музею исполни­лось 55 лет

19 октября Культура

Гран­ты Рос­тур­из­ма помога­ют предп­ри­ни­ма­те­лям Поморья рас­ширить спектр услуг для туристов

16 октября Культура

Прой­ти Руб­цовс­кой тро­пой: в Емец­ке на роди­не рус­ско­го поэта откры­лся новый тур­марш­рут

15 октября Общество

Марш­ру­ты по Архан­гель­ской области для сем­ей­ного отдыха вошли в атлас «Моя Россия»

6 октября Культура

К про­ек­ту «Муз­ей­ный инфоцентр Сереб­ряно­го оже­релья» под­ключи­лись учрежде­ния Архан­гель­ской области

27 сентября Культура

Сог­лаше­ние о раз­ви­тии про­ек­та «Север­ное трех­речье» про­лон­гиро­вали на пять лет

26 сентября Общество

В Поморье гото­вят­ся отметить День народ­ного единства

23 сентября Общество

В Поморье широ­ко отпра­здну­ют Все­мир­ный день туризма

22 сентября Культура

В Поморье про­двига­ют тури­стс­кий клас­тер «Север­ное Трех­речье»

22 сентября Культура

На Мар­гари­тин­ской ярмарке предс­та­вят Онегу как новый турис­тич­ес­кий бренд Поморья

20 сентября Культура

Кра­сивые дерев­ни Архан­гель­ской области: опыт регио­на предс­та­вили на все­рос­сийс­кой кон­фер­ен­ции

19 сентября Культура

#МЫС­ЛУША­ЕМ­СЕ­ВЕР: жите­лей и гос­тей регио­на приг­лаша­ют в путе­шес­твие с ауди­оги­дом