Для этого семья Варзумовых из деревни Шардонемь намерена участвовать в конкурсе «Агростартап». Своими планами фермеры поделились с губернатором Архангельской области, который сегодня побывал у них в гостях.
Супруги Алина и Илья Варзумовы - самозанятые. Они занимаются выращиванием крупного рогатого скота и производят сыр. Крестьянское хозяйство еще в 1990 году организовал отец Алины Владимир Витальевич Чугаев. Спустя 30 лет супруги Варзумовы решили последовать примеру отца и создали свою ферму.
Сейчас в их хозяйстве шесть коров. Надои молока составляют в среднем 80-140 литров в сутки, выход сыра 8-12 % – это от 6,4 до 16,8 кг готового продукта в сутки, в зависимости от сорта. Основной доход фермеры получают от продажи сыра. Ассортимент включает в себя «Панир» – мягкий свежий сыр, «Моцареллу», «Кавказский чечил» – косичку, «Качотту» – полутвердый сыр небольшой выдержки, «Сулугуни» – грузинский рассольный сыр, «Камамбер» – сыр с благородной белой плесенью, «Маасдам» – полутвердый сыр с выдержкой от двух месяцев, «Маскарпоне» – крем-сыр и «Халуми» – сыр для жарки. Это не предел, поскольку в ближайшее время фермеры планируют запустить производство полутвердого сыра «Ламбер», «Гауда», а также твёрдых сортов сыра, таких как «Пармезан».
В настоящее время коровы располагаются в частной ферме у родственника, поэтому увеличить поголовье не получается. Вместе с тем спрос на натуральный сыр со стороны жителей Пинежского района постоянно растёт и превышает предложение, периодически свой товар фермеры продают в Архангельске и Северодвинске. Супруги Варзумовы готовы к расширению производства и увеличению поголовья при возможности привлечения дополнительных финансовых средств, в том числе в виде мер государственной поддержки. В этом году они планирует принять участие в конкурсе на получение гранта «Агростартап». Бизнес-план предусматривает приобретение земельного участка, строительство фермы и сыроварни, приобретение крупного рогатого скота и строительство сопутствующих помещений.
Губернатор Архангельской области Александр Цыбульский, который во время рабочей поездки по Пинежскому району побывал в селе Шардонемь и встретился с семьей Варзумовых, поручил областному министру агропромышленного комплекса и торговли Ирине Бажановой проконсультировать фермеров по вопросу качественной подготовки документации для участия в конкурсном отборе.
В целом глава региона поблагодарил многодетную семью Варзумовых, где воспитывают пятерых детей, за их вклад в развитие сельского хозяйства на Севере. Александр Цыбульский рассказал, что молочное животноводство является приоритетной отраслью в сельском хозяйстве региона. Валовой надой молока в Архангельской области во всех категориях хозяйств в 2022 году составил 137,0 тысячи тонн (это на 2,4 процента больше, чем в 2021 году), из них 93 процента молока производится в коллективном секторе.
Несмотря на трудности, связанные с ростом цен на корма и удобрения, сельхозтоваропроизводители области не допустили снижения объемов производства и продуктивности дойного стада. Региональная государственная программа по поддержке аграриев Архангельской области позволила более чем в два раза нарастить вложения в основной капитал предприятий отрасли, на 25 процентов увеличить налоговую отдачу аграрного сектора экономики в бюджет региона. Всего на поддержку аграриев в 2022 году направлено более одного миллиарда рублей, из них 80 процентов – средства областного бюджета.
Пресс-служба Губернатора и Правительства Архангельской области
