Анастасия Хромова – жительница Вельского района, владелица собственной сыроварни. Ее проект «Судромская сыроварня» стал победителем грантового конкурса для начинающих фермеров «Агростартап».
Финансирование северянка направила на приобретение оборудования для производства сыра. Как рассказала Анастасия Хромова, заниматься изготовлением сыров семья начала два года назад, вдохновившись увиденным в поездках по России.
– Раньше сыроварением я не занималась, но процесс создания сыра меня всегда интересовал, особенно во время путешествий по России, в которых мы семьей часто посещали небольшие сыроварни, – рассказала фермер.
Для производства сыров фермеры используют молоко двух домашних коров. Начинали с простых видов продукции, которые не требуют длительной выдержки, позже приобрели сыроварню на 120 литров и камеру созревания сыров. Постепенно объемов производства стало не хватать, и пришла идея расширить производство.
– Узнали о программе для начинающих предпринимателей «Агростартап». Подали заявку и выиграли, – рассказала Анастасия. – Чтобы организовать производство сыров в большем объеме, требуются камера созревания, автоматический пресс. Планируем сделать акцент на продукте с длительной выдержкой.
Как рассказала министр АПК и торговли Архангельской области Ирина Бажанова, заявок на конкурс было подано много, оценивалось не только качество подготовки документов, но и защита проектов.
– Федеральные средства, предусмотренные по гранту «Агростартап», выделяются в Архангельской области уже пятый год и служат хорошим подспорьем для граждан, начинающих деятельность в сфере сельского хозяйства, – сказала Ирина Бажанова.
Напомним, что «Агростартап» предназначен для начинающих фермеров и является частью системы поддержки фермеров регионального проекта «Акселерация субъектов малого и среднего предпринимательства» нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».
