Предприятия общественного питания играют важную роль в повышении туристической привлекательности региона. Центр развития туризма и культуры Архангельской области предлагает представителям отрасли подключиться к мероприятиям, направленным на продвижение локальной кухни.
Так, в мае Архангельская область планирует присоединиться к федеральному проекту «Русский завтрак». Его концепция заключается в разработке рецептов блюд для завтрака с учетом кулинарных особенностей и традиций нашего региона. Наставником выступает автор-методист и руководитель проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.
Участниками смогут стать шеф-повара ресторанов и кафе при отелях и гостиницах, которые под руководством эксперта создадут собственные блюда для «Русского завтрака», а команда проекта организует рекламную кампанию.
Также в 2025 году в рамках обновленного национального проекта «Туризм и гостеприимство» центр развития туризма и культуры Архангельской области при поддержке предпринимателей проведет фестиваль «Еда поморская».
Мероприятие, цель которого заключается в популяризации региональной кухни, будет организовано в нескольких форматах: ресторанном, он пройдет 20–29 июня, уличном (28–29 июня), а также в формате фестиваля северных десертов, который по традиции стартует в декабре.
Шеф-поварам и рестораторам предложат создать блюда северной кухни или дополнить уже готовые предложения локальными продуктами.
Вопросы по участию в проектах можно задать специалистам центра развития туризма и культуры Архангельской области по телефону (8-8182) 21-40-70 или по электронной почте: ao214082@yandex.ru.
