Рецепты поморской кухни соберут в мультимедийный сборник.
На Летнем берегу Белого моря, в Приморском округе, реализуется удивительный и душевный проект – «Творческая экспедиция «Поморские пироги и байки». Эта инициатива, поддержанная Губернаторским центром Архангельской области и администрацией Приморского округа, нацелена не только на сбор информации о гастрономических традициях, но и на сохранение культурного наследия поморских деревень.
Как отмечает председатель общественной организации «Культура и путешествия Поморья» Елизавета Типисова, уникальность инициативы заключается в создании «звучащего» печатного сборника.
– Это не просто книга с рецептами и историями, а мультимедийное издание, позволяющее прочесть и услышать живую речь поморов, сохранив тем самым особенности поморского говора и неповторимое звучание местных историй, – подчеркнула Елизавета.
В Лопшеньге творческая команда, состоящая из сотрудников учреждений культуры Приморского округа и членов общественной организации «Культура и путешествия Поморья», погрузилась в изучение гастрономических традиций и сбор местных историй, легенд и баек. При этом в культурных мероприятиях, организованных командой, активно участвовали и жители деревень.
Так, состоялись мастер-классы по северной росписи, традиционной поморской выпечке. Особенно популярными были занятия по приготовлению олабышей – традиционных поморских шанежек, которые в старину брали с собой на промысел. Этот мастер-класс провела Александра Серухина, заведующая Яреньгским сельским Домом культуры, известный знаток и хранитель традиций Беломорья.
Кульминацией экспедиции стал съезжий праздник деревень Летнего берега Белого моря. В Лопшеньгу приехали гости из Пертоминска, Уны и Яреньги, чтобы представить свои уникальные традиции, угощения и творческие номера, рассказывающие о жизни, труде и быте людей этого края.
– Мы хотели показать настоящую жизнь нашей деревни, – поделилась участница коллектива из Яреньги. – Её традиции, её душу. Наши девчата рассказали о способе рыбной ловли наших предков, об их нелёгком морском труде.
Из деревни Уна приехал мастер-солевар, возродивший традиционный поморский промысел по изготовлению соли вручную. А жительницы этой деревни угощали хлебом и необычными шаньгами-крупенниками, рецепт которых тут же попросили многие зрители.
Пертоминск порадовал северными калитками и рыбными пирогами. Участницы фольклорного коллектива «Лопшенско дивованьё» показали старинные вещи из сундука прабабушки и рассказали местные легенды и сказки.
Особое впечатление произвело выступление этнографического ансамбля «Театр поморского костюма». Артисты исполнили как традиционные поморские песни, так и патриотические композиции, отдав дань памяти героям Великой Отечественной войны.
Съезжий праздник в Лопшеньге стал одним из этапов проекта «Поморские пироги и байки», направленного на сохранение поморской культуры и повышение туристической привлекательности территории. Впереди у команды проекта – новые экспедиции, встречи и открытия на Летнем и Зимнем берегах Белого моря.
