На выставке Neva Buyers Week в Санкт-Петербурге представители агробизнеса Архангельской области представили не только традиционные, но и уникальные продукты на основе ацидофилина с водорослями.
– Инновационные разработки в производстве продуктов питания — то, над чем постоянно работают наши производители. Жюри высоко оценило качество, полезные свойства и оригинальность Lamina Balance – продукта на основе ацидофилина с водорослями Белого моря. А творог, производимый агрохолдингом, получил признание и отмечен медалью в категории «Выбор сетей». Эта победа еще раз доказывает, что ставка на местное – правильный выбор, – отметил губернатор Архангельской области Александр Цыбульский на своих страницах в социальных сетях.
По результатам голосования новым инновационным продуктам присуждены золотая и серебряная медали за высокое качество, оригинальность и полезные свойства. В категории «Выбор сетей» медаль и признание получил также творог архангельского производителя.
– Эти награды – результат слаженной внутренней и внешней работы. Искренне благодарю всех, кто работает на фермах и производстве, специалистам, принявшим участие в создании инновационного продукта, – отметил председатель совета директоров агрохолдинга Станислав Матвеев. – Проект идет под кураторством министерства экономического развития Архангельской области, его уникальность – в объединении науки, производственных мощностей и государства.
Кисломолочный продукт, в котором соединены ацидофилин и водоросли, рекомендован для лечебно-профилактического питания. Его разработка проводилась учеными научно-образовательного центра (НОЦ) «Российская Арктика» совместно с агробизнесом.
По словам директора института семейной медицины Северного государственного медицинского университета Владимира Попова, идея заключалась в создании именно функционального продукта из местного сырья. За основу взят ацидофилин, в котором содержатся полезные для здоровья лактобактерии, а чтобы эти свойства сохранялись в организме, водоросли выполняют роль протектора.
Кроме того, по словам ученого, результаты исследований показали, что полученный напиток способен улучшить состояние желудочно-кишечного тракта и снизить вес. Новый продукт в массовое производство планируется внедрить уже этим летом.
Отметим, что дальнейшее развитие исследований и разработок, способствующих долголетию жителей региона, ученые НОЦ связывают с созданием в Архангельске межвузовского кампуса мирового уровня «Арктическая звезда». Он возводится благодаря нацпроекту «Наука и университеты» на основе государственно-частного партнерства.
